酒の楽校第７回～鮎正宗酒造～

新潟の様々な食を多方面から楽しむことの出来る企画「にいがた食の陣」
この一環で女性を対象にした日本酒を楽しむ会「酒の楽校」があります。
毎回ひとつの酒蔵の蔵元と杜氏をお招きし
お話を伺いながら美味しくお酒をいただきます。
今回で７回目の開催です。
今回の酒蔵は妙高の鮎正宗酒造さん。

上越のお酒はちょっと縁遠かったので
楽しみにしていました。

お話を伺ってとても水を大切にしている姿勢に心打たれました。
最初にいただいたのはその水。
とってもまろやかで美味しかったです。

上越のお酒は甘口が多いといわれますが
やはり鮎正宗も甘口のお酒でした。
でもベタベタと口の中に残るような甘さではなく
スッと喉越しのよい甘さ。
甘さというよりも旨さですね。
ちょっとした驚きでした。
ファンになりました！

お食事はグランドホテルですから折り紙つき！

新潟の夏の食材が目にも涼やかです。
一番おいしかったのはクジラ汁。

新潟の夏の味です。
ミョウガが入っていて脂っこくなく
ジャガイモが入っているので優しい甘さも。
さっそく翌日クジラを買ってきて真似してみました

今回はお魚マイスターのお話もあって
とても興味深かったです。
今度お魚の楽校も開催予定。
今回は参加できませんが次回は秋冬とのこと。
早めにチェックして参加したいです！