« バレンタインデーの準備はいかに!? | トップページ | 組子細工って素晴らしい!! »

たべもの三題

ここのところお菓子やらパンやら
制作意欲が沸いています。
たぶん一過性だとは思いますがcoldsweats01

同じ職場の方がパンの本を持ってきてくださったので
早速それを元に作りました。
そのパンは少ないイーストで低温でじっくり発酵させる作り方。
え?そんな作り方があるの?と最初はちょっと???でしたが
やってみたらちゃんと膨らみます。

Img_0764

よく考えたら日本酒の発酵も低温長期間。
美味しいものは時間がかかって初めて生まれるものなんだなと再認識しました。

そして二次発酵はホットカーペットの上spa

Img_0766

既定の大きさに膨らんで焼いたらこのとおり!
Img_0768

ちょっと硬かったですがお味はGOODgood
切れ目をもう少し入れたほうがサマになっていましたねwink
オーブンの特性がまだつかめていないので
しばらくは試行錯誤です。

お次はチョコレート!
昨日宅配で私宛チョコが届いたのですpresent
逆チョコか!?と思いきや
これはラジオ番組でのプレゼント企画に応募して見事当たったのです!!scissors
なんと3名サマ限定の超難関でしたshine
Img_0769

このチョコは瓢湖のほとりにあるチョコレート専門店「しょこら亭」さんの柚子の生チョコ。
Img_0771
これはめちゃくちゃ美味しかったですheart02
旦那様には今年はチョコではなくてリキュールボンボンを用意していたので
思いがけずチョコをプレゼントすることができました。
(といいつつ私が半分ぐらい食べましたがcoldsweats01

さて、最後は月例会bottle
今回も美味しいものをいただきました!
目玉はこれ!!
Img_0777

ノドグロしゃぶです!!
あのノドグロをさっと火を通して・・・
最高ですscissors

樽烏賊と葱の炒め物も
身厚の烏賊が柔らかくとても美味しかったです。
Img_0781

バレンタインデーもこうして美味しいものでお腹を満たして幸せいっぱいlovely
またジムで汗を流さなくっちゃsweat01

|
|

« バレンタインデーの準備はいかに!? | トップページ | 組子細工って素晴らしい!! »

たべもの」カテゴリの記事

つれづれ」カテゴリの記事

新潟情報」カテゴリの記事

月例会」カテゴリの記事

コメント

どれもおいしそう~。
日本酒の杜氏さんもいうそうですね、「わしが酒をつくってるんじゃない、菌がつくってくれるんだ」って。
まあ、(温度など)その管理が大変なんでしょうけど。自分でつくったパン、いっそうおいしいですよね~。
頑張って、自転車こいでくださ~い。(^^)

投稿: よっちん | 2009/02/15 09:26

試行錯誤中とは思えぬ出来映えですね。
素朴ながら、噛み締めるほどに深い味わいがありそうです。

柚子&チョコレート は未知の組み合わせ!
食べてみた~い。

年賀状の書き損じや残りが数年分で結構な枚数溜まっています。懸賞の応募に使おうと思いつつも、今ってほとんどWEB&葉書の応募なんですよね。
WEBならタダで済むのに・・・と考えたら、葉書を書くのも面倒になっちゃって消費できず。

でも!最近気づいたのだけれど、テレビの「番組の最後」に出るのって葉書なんですよね!
ラジオももしかしたら葉書?
誰もがペンを握ることの少なくなっている時代だから、葉書応募って倍率低くなってるかな~。

投稿: さばお | 2009/02/15 11:27

ラジオの抽選ってけっこうアナだって聞いた事があるよ。
それでもすごいね、いいな~
私、チョコで一番好きなのはオレンジピールチョコなの。
柚子チョコもそれに近い感じかしら。

投稿: miporing | 2009/02/15 12:36

どれも美味しそうですね。
えみこさんはいつも楽しみ上手ですよね^^
いろんなことに興味があって・・・

私もがんばりたいです^^

投稿: うぉーく | 2009/02/15 13:35

lovelyえみこさんは、本当に何でも楽しめてうらやましい。パン、おしいそうです~。私も昔作りましたが、ねかせる時間が長くて、食べればあっという間のcoldsweats02なので作ってません!それと「月例会」いつもいつもおいしそうで、参加したい(≧∇≦)

投稿: 未羽 | 2009/02/15 15:09

パンは何度作ってもうまくいかないんです。
追いそうに焼けてますね!!

ゆずとチョコって合うのですか?
味がけんかしそうです・・
でも食してみたい!!

投稿: inocci | 2009/02/15 15:12

こんにちはconfident


えみこさんの食べ物写真、いい加減にして下さいっ!


お腹が反応しすぎて困ります。


写真の撮り方でえみこさんの食いしん坊っぷりがわかります(笑)

思うに、テレビ電話や写メールがこれだけ発達した今、次に期待される機能はやはり『香り』ですね。


パンの香ばしい香りやら、チョコの濃厚な甘い香り、ノドグロ鍋にいたっては香りメールだけで三杯は呑めますっ

嗚呼…、ソフトバンクあたり開発してくれないかなぁ~crying

投稿: 満腹亭 | 2009/02/15 15:34

>よっちんさん

実は今、新潟清酒検定という試験の勉強をしているところなんです。
新潟ならではの試験だと思いませんか??
そこでやっと日本酒の作り方が理解できたところだったのです。
だからこのパン作りと清酒の作り方がダブってきて・・・
パンはある程度の温度を保って発酵させるとずっと思っていましたが
冬の室温程度でも発酵するということが清酒作りを学ぶことで納得できた次第です。
パンはバターは入れないので
かみしめると粉のうまみが味わえる素朴なパンです!


>さばおさん

見た目は結構美味しそうなんですが硬いんですよdespair
表面がコチコチです。
でも温めるとふわふわになるので
そうして食べていますbread
柚子&チョコは最初は柚子胡椒を思い起こさせる味でしたが
味わってみるとこれぞベストマッチングと思わせる味わい!
最初にやってみようと思ったパティシエは天才かも!?
私の周りにも懸賞マニアがいるんですmailto
せっせとハガキを送って相当当たっているみたいですよflair
やはりウェブよりもハガキの方が当たるんですって!
番組の視聴者プレゼントはやっぱり箱の中から
エイっ!てハガキを引いてもらわないと
さまにならないですよね~wink

投稿: えみこ | 2009/02/15 20:09

>miporingさん

ラジオってそのとき聞き逃してしまうと
あとでわざわざネットとかで調べて・・・ということも
あんまりしないものねwink
私は結構ラジオで当たっているの。
忘れた頃に送られてくるから
余計うれしいのかも!?
オレンジピールチョコ、美味しいですよねheart04
オレンジのちょっとした渋みと歯ごたえがたまりません!
手作りでも簡単にできる方法もあるんですって!
チャレンジ!チャレンジ!
柚子チョコは中には果肉の食感は残っていなかったです。
しっとりとなめらかな舌触りでした。

>うぉーくさん

何をおっしゃいますやらwink
うぉーくさんもいろいろ活動なさって
充実した時間をお過ごしですよねhappy01
来週、よろしくお願いします!heart04
皆さんどんな工夫をなさってくるのでしょうか??
お披露目が楽しみ!!

>未羽さん

好奇心旺盛なのが唯一のとりえですcoldsweats01
このパンの発酵は一晩寝かせるんです。
寝る前にこねておいてほったらかしにしておいて
翌朝焼くという段取り。
二次発酵がちょっと時間がかかりますが
時間はそれほど気になりません。
パン焼き機を使えば簡単なのでしょうけれど
それではつまらないですものね。
こねるときに日ごろのストレスをこめて
台にぶつけていますimpact
いいストレス解消法です!
月例会のお店はお勧めです!
南病院の近くです!!

投稿: えみこ | 2009/02/15 21:22

>inocciさん

パンは種類が多いし作り方も様々なので
いろいろ試してみるといいと思います。
今回のパンの本で
パンも強力粉だけではなく準強力粉というものもあるということを知りました。
しかも同じ強力粉でも産地によって性質も違うとか!!
作りやすい粉と難しい粉があるそうです。
パンも奥が深いのですね~
柚子チョコは期間限定というわけではなさそうなので
ぜひ召し上がってみてください!!
意外な美味しさですよgood

>満腹亭さん

ごめんなさ~いhappy02
美味しそうな料理をほおばる旅番組や料理番組を見ると
腹立たしくなるときありますよねcoldsweats01
以前からそういう料理番組とかで
テレビから香りが届かないかな~と考えたこともあります。
香りも感覚の刺激だから
直接脳にその香りを感じる何か刺激を与えれば
香りを感じることができるんじゃないかなって思います。
以前、香りをインターネットで配信というのがありましたが
それがもっと進むといろいろな香りを遠くに届けることができる世の中になるかもしれませんね!

投稿: えみこ | 2009/02/15 21:41

ブリしゃぶかと思いきや、ノドグロですか。
上等な魚ですよね。

手作りパンも美味しそうだし、お二人で素敵なバレンタインデーを過ごされたようでheart

投稿: ダンチョ~☆ | 2009/02/16 11:38

「月例会」は、去年ブリしゃぶだったお店ですね☆
予約なしでもノドグロしゃぶは食べられるのでしょうか・・・?
久しぶりに行ってみたいです♪

投稿: monami | 2009/02/16 12:41

>ダンチョ~☆さん

団長さんもチョコは召し上がりましたか?
チョコよりもおちょこの方がお好みでしょうかhappy02
月例会はたまたま日程がちょうどよかったので
合わせてみましたcoldsweats01
冬のノドグロは最高です!!

>monamiさん

そうです!
ぶりしゃぶのお店です。
このノドグロしゃぶは予約なしでもいただけますが
その日のメニューに入っているかは微妙sweat01
事前に確認された方がいいと思います。
今なら鍋のメニューは盛りだくさんなので
これ以外の鍋もお勧めです!!
ちなみにこれ以外の鍋メニューは2~3人前の分量です。

投稿: えみこ | 2009/02/16 19:23

美味しいものを食べるって幸せで最高ですよね(*゚ー゚*)
それにしても、美味しいものが当たって届くなんていいなぁ~(゚ー゚;

投稿: 藍 | 2009/02/17 10:56

>藍さん

食いしん坊の私は美味しいものがあれば幸せ~lovely
今回のチョコの当選はすごくうれしかったです!!

投稿: えみこ | 2009/02/17 22:10

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/79984/44065319

この記事へのトラックバック一覧です: たべもの三題:

« バレンタインデーの準備はいかに!? | トップページ | 組子細工って素晴らしい!! »