夏の総決算

この週末はまためまぐるしいお天気でしたが
その合間を縫ってほったらかしにしていた
畑のお手入れをしました。

ジャガイモをやっと収穫。
今年は梅雨時期の少雨と虫の被害にやられてしまい
去年よりもずっと少量
ちょっと残念でした

反面，ハーブは超元気！
ちょっと植えすぎました

バジルやイタリアンパセリは大好きなんだけれど
そんなに毎日使うものじゃないし生え放題
誰か取りに来てくださるのであれば
いくらでも差し上げます！！

ブラックベリーも黒くなったものから収穫をし続けて
やっと全部の実を採り終わりました。
少しずつ冷凍してたまった果実は１キロ以上！
鍋に入れて砂糖をどっさり入れて
コトコトと煮詰めます。

映画「西の魔女が死んだ」で
おばあさんが野いちごを摘んでジャムにするシーンがあります。
砂糖をいっぱい入れるので
主人公の女の子が「こんなに砂糖を入れるの？」と聞いたら
おばあさんは
「うんと甘くした方が保存が効くし，
そんなに１回でたくさん食べないでしょ」と答えます。
そのシーンがとっても頭に残っていて
今回は砂糖を控えめにせずどっさりと入れてしまいました。

できたジャムがこちら！
きれいな色～
ちょっと大きな種が気になると言えば気になりますが
これからパンにつけたりヨーグルトに入れたりと
いろいろ楽しめそうです。

まだトマトやナスは名残惜しくて畑に残しています。
そろそろ抜いて次の季節の野菜の準備をしないと
時期に乗り遅れてしまいますね！